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全球最昂贵的10家餐厅

来源:新浪时尚 作者: 2017-11-08 05:00:00 字号:A- A+

导语:巴黎的Guy Savoy米其林三星餐厅,人均价格为3300元人民币。上海的Ultraviolet,把晚餐做成了灯光秀,一餐也要3000人民币。西班牙的Sublimotion餐厅,居然一顿饭只让吃3小时,还要收1万2人民币。这些餐厅可谓是全球最贵的餐厅,有的是噱头,有的是货真价实,到底哪个值得去?哪个很坑?看了再说!(来源:TripAdvisor猫途鹰)

Sublimotion

西班牙伊比萨岛

科幻实验室的美食艺术

人均:12300元人民币

美食数量:11道菜

Sublimotion

Sublimotion

这个餐厅的昂贵,可不只是因名厨坐镇。20道菜经店员数小时的准备,每顿仅服务12人,极具灯光效果和科幻味十足的料理试验,将从360度激发嗅觉、听觉、味觉、触觉多道感官。

Sublimotion

Sublimotion

从入门后依据餐桌投影找到位置就坐到VR眼镜点餐,每个步骤都像是身临科幻艺术展,这还没完,随着背景音响起,室内温度、湿度甚至是气味都会随不同调和品而改变,食物奇形怪状,是第一口之前永远想不到的美妙味道。在灯光聚成的巨型书籍,还可以用试管制作属于自己的血腥玛丽。

Sublimotion

Sublimotion

用户点评:

“特别美味,就是一年仅开放4个月太可惜,据说其余的8个月主厨在研发新菜式。”

地址:Carretera Platja Den Bossa s/n | Hotel Hard Rock Ibiza,07817, Ibiza, Spain

Ultraviolet

中国上海

全球首家感官餐厅

人均:3000元人民币

美食数量:20道菜

Ultraviolet

Ultraviolet

对于资深吃货来说,能在UV用餐,可能就是上海餐厅愿望清单的终极梦想了。这家跻身于“全球最佳餐厅TOP50”的感官餐厅,由法国名厨Paul Pairet创办,2012年以“世界首家感官餐厅”的姿态开始运营,到现在仍受国内外美食界权威人士的喜爱。

Ultraviolet

Ultraviolet

10个席位、20道菜、20个主题是每晚的固定选项,虽是仅仅20道菜式,从影音、香氛到构思、着手从事却花了近10年的时间,足以显现老板的用心程度。店本身更是充满了神秘感,菜单是事先安排好的,地点也做足了保密,精心设计的灯光总是以最佳角度呈现最美味的食物,影像也在四周墙壁播放,随着每道菜更替。

Ultraviolet

Ultraviolet

用户点评:

“UV餐厅是一个类似“骇客帝国”电影里的科幻实验室,很有情调!”

地址:中国上海市黄浦区中山东一路18号6楼

Guy Savoy

法国巴黎

人均:3300元人民币

美食数量:11道菜

Guy Savoy

Guy Savoy

位于巴黎钱币博物馆内的餐厅,在这里塞纳河、卢浮宫、巴黎新桥以及法兰西学院尽收眼底。六间饰有当代画作和雕塑的豪华餐室,冷肃的当代风格与聚光下的餐桌形成对比,整个设计装潢由让?米歇尔?威尔默特操刀,完美比例来呈现宛如艺术展品般的佳肴。

Guy Savoy

Guy Savoy

当然,再多加了解,你会发现这家餐厅其实是由主厨名字命名,而它的历史更是要追溯到1987年,同年这家餐厅就摘得米其林两星,2002年得到三星一直维持至今。《英国病人》女主克里斯汀·托马斯客居巴黎时是这家店的忠实粉丝,轻松的氛围也一扫对奢侈餐厅的惯有印象,毕竟老板对这家店的定义就是“将满载历史传承的食材变身为快乐的艺术”呢。

Guy Savoy

Guy Savoy

用户点评:

“龙虾冷盘很鲜,至今无法忘怀!”

地址:18 rue Troyon,75017 Paris,France

Urasawa

美国加州比佛利山

远赴重洋的日式料理

人均:3300元人民币

美食数量:30道菜

Urasawa

Urasawa

限定总是顶级餐厅的代名词,但要从洛杉矶找出限定餐厅的精品,那就非Urasawa莫属了。与店同名的Urasawa主厨带领团队一举斩获米其林二星,后因曾跟随Masa Tamayaka学习烹饪,这里也一度被饕客看作纽约Masa餐厅的西海岸版本。10席餐桌定位紧俏,30道菜式与Masa相较,就价格而言也是相当良心。

Urasawa

Urasawa

和所有的高端寿司餐厅一样,只提供传统“Omakasa”服务,但是食材、风味调和到细节处理,绝对令人惊叹。出于打造北海道和京都风味料理的目的,这里的食材例如山葵、鲍鱼都经长途跋涉、赴远重洋摆到餐桌,精致的摆盘和生鲜的Toro部位,每一步来自主厨团队精心制作,味道赞不绝口。

Urasawa

Urasawa

用户点评:

“食物味道超好,非常新鲜,摆盘非常精致。超棒。”

地址:218 North Rodeo Drive, Beverly Hills, CA90210

Alain Ducasse au Plaza Athne

法国巴黎

加法装点、减法料理

人均:3900元人民币

美食数量:12道菜

Alain Ducasse au Plaza Athne

Alain Ducasse au Plaza Athne

这家米其林三星位于莫里斯酒店一楼,酒店本身就是巴黎六家顶级酒店之一,且因备受各国王公贵族青睐,惯有“国王酒店”称号。餐厅的来头可比相当,光是看着餐厅名字,想必就能联想到这家餐厅的主厨,28岁摘得米其林三星的法餐大改良者。

Alain Ducasse au Plaza Athne

Alain Ducasse au Plaza Athne

在保留原有宫廷风格的基础上,2008年这里重新得到修缮,大量的达利创作元素让整个餐厅极尽奢华。不必看着这“凡尔赛宫”式的装潢望而却步,不同于多数米其林三星服务生的“酷”,这里的服务相当温和。而且虽是一贯“加法装点、减法料理”的风格,在开胃菜、前菜、主菜上还是能看出大厨的功力,名副其实的一流。

Alain Ducasse au Plaza Athne

Alain Ducasse au Plaza Athne

用户点评:

“午餐套餐是随季节换的,烤鳕鱼特好吃,还有草莓雪芭配杏仁味冰淇淋,大爱!”

地址:25 avenue Montaigne|Plaza Athenee,75008 Paris,France

TIPS:餐厅需提前一个月左右预约,预订日前48小时,由餐厅经理进行电话确认。依惯例,用餐男士需着正装。

Maison Pic

瓦朗斯

来自厨师世家的百年老店

人均:3000元人民币

美食数量:10道菜

Maison Pic

Maison Pic

安顿于法国南部宁静小镇的一处百年老店,掌舵人来自厨师世家—皮柯家族,天分加上个人的勤奋,让她在短短几年内获得同行认可,成为法国唯一的米其林三星女厨。其麾下管理的餐厅,凭借普罗旺斯特色风味的独特菜系,让果蔬在烹饪方面独树一帜,吸引着全世界想要寻找法国美食精神的食客,清淡口味的糕点更是分流出另一种制作派系。

Maison Pic

Maison Pic

光是安妮索菲的菜就值得你大老远跑来,更何况还有顶级的服务呢。创新加超强的执行力可谓是体现在餐厅各个细节,菜品搭配合理,上菜节奏也会因不同用户稍作调整。就餐期间主厨还会亲自到餐桌前与你会面,而桌位间保持恰到好处的距离,相对舒适又私密的空间,让你既不会感到冷清,也不会碍于影响别人刻意压低嗓音。

Maison Pic

Maison Pic

用户点评:

“安娜苏菲完美结合了姜和葛缕子精油香氛,精致的餐盘,它们是那么的显眼而不抢风头。”

地址:285 Avenue Victor Hugo,26001 Valence, France

Daniel

美国纽约城

美食分子的混合杂糅

人均:4000元人民币

美食数量:11道菜

Daniel

Daniel

荣登《每日膳食》2015年全美最佳餐厅的丹尼尔餐厅,也是以优雅别致的法餐出名的米其林二星。餐厅本身位于麾下超过300颗米其林星的罗莱夏朵精品酒店,主厨更是被称为业界传奇人物兼“烹饪天才”。

Daniel

Daniel

各式食材碰撞出的美味因子是这家餐厅的最大特色。来自西班牙的生鲜马鲛鱼,经烟熏淋上龙嵩叶清酒啫喱,不仅腥味全无还带出柠檬的沁香。雪芭、蜂蜜木瓜和蛋白霜是100%绝秒搭档。顺便透露一下,从甜点开始潜伏已久的小惊喜开始出动,除了法国著名的CANNELES波尔多可露利蛋糕随餐赠送,还可以探访后厨,揭秘独属于上东区的米其林奥妙。

Daniel

Daniel

用户点评:

“这是一个对于必须要穿西装夹克,大多数男人打领带,并且客人看起来像他们有一个特殊的夜晚来说的好去处。”

地址:60 East65th Street, New York City, NY10065

京都吉兆(岚山本店)

日本京都

正统的怀石飨宴

人均:3155元人民币

美食数量:12道菜

京都吉兆

京都吉兆

想要做一个孤独的美食家,尽情享用美食又不愿被打扰,京都吉兆是绝佳选择。这个位于桂川河旁、岚山的一栋古旧建筑内的日式餐厅,拥有着覆盖满园的松木和隔音效果极佳的私人客室,跪式的服务,每上一道菜都配有食材的介绍、最佳实用方法以及菜品所希望表达的含义,超级温柔!

京都吉兆

京都吉兆

吉兆非常注重菜色呈现的“时机”以及蕴含的意义,这里一顿饭根据菜的种类,会多次更换筷子、湿巾,保证每道菜均以本初味道被食用。食器选用古董级陶瓷器具,每个月的菜色也会有变化,遇到季节变迁,会席主题更是会有很大的变动,想要吃遍京都吉兆的所有菜式,怕是要以一年起底。

京都吉兆

京都吉兆

用户点评:

“因为我们是外国人,所以餐馆派出了一位能够很好与我们交流的女士,来接待我们并为我们介绍菜品。食物非常的美味。”

地址:京都府京都市58, Susukinobaba, Saga Tenryuji, Ukyo-ku616?8385

Steirereck

奥地利维也纳

艺术殿堂内的镜面空间

人均:2100元人民币

美食数量:7道菜

Steirereck

Steirereck

行走在维也纳中央城市公园里,乍一看这个极具视觉冲击力、被高反射金属表皮覆盖的镜面建筑,第一反应必是艺术展区,但其实它是一家全球TOP9米其林餐馆。2009年起连续八年被列入The San Pellegrino全球50大最佳餐厅榜单,在Gault Millau指南上也获得高分评价。

Steirereck

Steirereck

别看如今的就餐区令人有些望尘莫及,远在1996年餐厅老板可是以开设奥地利最革新的乡村餐厅为主,也因此将烹饪经验根植于故乡,让食材回归于清淡和时令性。食材的选用来自Chef Heinz自己的农场,以及多家奥地利本土供应商。而且在餐厅地下室设立了一间全奥地利最大最全的奶制品吧,收藏了上百种不同的奶酪,以不同温度加以保存。

Steirereck

Steirereck

用户点评:

“商业午餐比晚餐便宜点,提供多种多样的餐前面包和soft drink,5道式和4道式两种选择,比晚上少两道。”

地址:Am Heumarkt2a,Vienna1030,Austria

Masa

美国纽约

全纽约最贵日料餐厅

人均:7900元人民币

美食数量:20 -25道菜

Masa

Masa

号称纽约最贵的日本料理餐厅,主厨Masa Takayama声望极高,对于食材和器具完全不惜金,砸重本去购买,所以可以在餐厅吃到很多意料不到的特殊海鲜。据说餐厅中做寿司的木台价值6万美金,是专门从日本运来的珍惜日本扁柏。

Masa

Masa

餐厅门脸不大,最多可容纳26人,菜单也是根据当天的进货情况而定。即使是如此“任性”,毫无急于揽客之嫌,却也吸引了无数饕客前来朝圣,硬是长了一百多美元。

Masa

Masa

用户点评:

“总的来说,你会吃到20到25道菜。每个人为额外的配白松露的日本牛肉花费了150美元,牛肉棒极了!”

地址:10 Columbus Circle,New York City,NY10019

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