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盒马鲜生山东首店亮相青岛 新零售网红店人气太旺

2018-12-28 10:56 来源:青岛新闻网消费
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新零售的代表盒马鲜生来青岛了。12月28日,位于崂山区大拇指广场B1层的盒马鲜生正式开业,这是盒马鲜生在山东开出的首店。盒马鲜生是阿里巴巴对线下超市重构的新零售业态。新开业的盒马鲜生营业面积达到6000多平米,提供包括进口海鲜、水果在内的6500多种来自全球各地的精选商品,其中一半为生鲜商品。家住崂山区大拇指广场周边的居民,将成为山东首批“盒区”房主,可享受快人一步享受“手机点点,最快30分钟送达 ”的新零售服务。

新鲜好食材+智能设备 盒马鲜生线上订单火爆 

店内布满悬挂链,有不停运转的包裹,这是盒马鲜生线上线下实现链接的关键环节。记者留意到盒马里所有的蔬菜重量几乎都在300g到800g之间。工作人员解释道,盒马鲜生门店所有的商品均采用小规格预包装,当餐有需求当餐在盒马下单,盒马希望以这种方式来保持食物的“鲜”,让顾客可以更好地感受“买得到、买得好、买的方便”。

盒马大拇指广场店线上运营已经开启一段时间,从忙碌的盒马小哥身上可以看到订单被陆续送到用户手中。店长刘伟说“周边居民非常认可,在我们刚入住就有人来问开业时间。从最近的线上订单量来看,每天的增幅在全国盒马店里都是名列前茅的。不仅仅是本地商品受欢迎,各种进口美食也成为热门选择。”

作为新零售的代表,盒马鲜生店内还有不少“高科技”设备服务于消费者。在店内记者看到智能取餐柜,这个设备不仅可以让食物保温,而且卫生方便。后厨将料理好的美食放进机器内,取餐柜里面会自动亮灯保温,消费者收到短信提醒,只需在取餐机器旁边扫一下二维码,餐柜会自动打开取出食物。

高档进口海鲜现场加工 新鲜又有胶东味

精选最新鲜、上乘的食材,盒马鲜生还为顾客提供现场加工料理,以及门店附近3公里范围内,30分钟送货上门服务。盒马青岛总经理苏学斌介绍道,盒马采取原产地直接采购的模式.其中加拿大波士顿龙虾可以最快48小时到国内,而盒马自有品牌帝皇鲜的挪威冰鲜三文鱼可以最快72小时到店。除了特色商品外,烹饪也需要熟悉胶东口味的人来“掌勺”。

由于青岛海产品丰富,顾客对海鲜品质要求也更高。盒马鲜生引入了众多进口大海鲜,俄罗斯帝王蟹、加拿大波士顿龙虾、英国面包蟹、法国吉拉多生蚝等生鲜“大咖”在这里都可以买到,顾客还可现捞现选,带到海鲜吧可以根据自己的口味进行加工,30分钟取餐。根据口味差异,选择熟悉当地人口味的胶东菜厨师,做出本地人喜爱的料理。清蒸、豉油元气蒸、奶酪芝士焗等10多种口味可以选择,其中原汁煮是结合当地口味,首次运用在青岛的门店。青岛盒马鲜生餐饮负责人是拥有近20年胶东菜烹饪经验的大厨,不仅仅是在口味上能够最好的还原青岛人喜欢的味道,在菜品的研发和创新也有浓郁的本地情怀。

盒马鲜生首次进入青岛,在本地化采购也是下足了功夫。从联营商到商品都选择了青岛居民喜闻乐见的品牌和商品,如青岛啤酒、白花蛇草水、崂山可乐、灯塔米醋、杠六九西红柿、马家沟芹菜、胶州大白菜、红岛蛤蜊,也有远道而来的阿克苏的苹果、库尔勒的梨、武汉的藕带等。

盒马定制款开发商品

最快30分钟无门槛免费送  盒区房主享新零售便利

盒马大拇指广场店周边有近百个小区, 如海尔东城国际、温哥华花园、金光丽园、鲁信长春花园等小区都会在配送范围内。家住周边的李女士表示,以前买菜要走很远,非常不方便。盒马线上服务通过APP选好商品后,30分钟就能“鲜活”到家,极大方便了家里购物买菜,以后冰箱都可以很少用了。

“‘盒区房’内最快30分钟免费送”一直都是盒马的为消费者提供的基础服务。“选择30分钟作为服务时限,因为我们测算过消费者在烹饪中如果需要马上购买食材,去最近的便利店单程15分钟,往返就是半小时。所以30分钟是最能够满足大家对吃这一场景即时需求的” 盒马青岛总经理苏学斌说。

青岛首家店开业后,盒马鲜生会加快青岛布局,据了解,第二家店也已在洽谈中。明年盒马鲜生会尽快覆盖青岛主城区,开店数量不设上限。


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