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大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

2021-02-05 17:44 来源:青岛新闻网
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大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

好粥道胶南宾馆贵宾楼酒店总厨王波师傅教我们做的这道菜叫“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”。海蛎子的鲜美味道中弥漫着浓郁的蒜香,十分诱人,而粉丝在兼有二者味道的同时还让你享受了那种细滑筋道的口感。

大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

把海蛎子清洗干净,用工具撬开外壳。

大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

粉丝剪成小段。大蒜切末后分成两份,其中一份放在热油中炸一下,然后把粉丝段和用油炸过的蒜末及没有用油炸过的蒜末一起拌匀,备用。

大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

把蒜蓉粉丝料用勺子浇在每个海蛎子上,整齐放在蒸盘内。

大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

蒸10分钟即可,然后摆放餐盘内。

大厨教你做过年菜系列之五“蒜蓉粉丝蒸海蛎子”

上面撒适量香葱末。锅内加油烧热,然后把热油浇在海蛎子上,蒜蓉粉丝蒸海蛎子就做好了。

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