时令春菜上市！青岛人最爱的是…

初春时节万物复苏、草长莺飞，

青岛的“春菜”已悄然出现在街头。

香椿、荠菜、菠菜……等时令春菜

迫不及待地想登上大家的餐桌，

寻味春天从第一口春菜开始。

小编兜兜寻寻在城内寻找春菜身影。

在台西纬四路的西镇早市，

跟随着逐渐汇集的人群，

发现了不少春菜的身影。

春天荠菜正当季，

早市上随处可见它的身影。

货源充足、价格实惠，

味道鲜美、做法多样，

深受市民们的喜爱

市场上的荠菜10元3斤

面条菜5元1斤

可蒸制、可凉拌

萝卜缨3．5元1斤

是包包子馅料的上品

深受消费者青睐

虽说菠菜一年四季都有，

只有春天的菠菜是最为鲜嫩，

口感和营养都是最好的，

而且价格也比较实惠。

如今，随着种植技术的提升，

保鲜设施及冷链物流的发展，

一些不常见的南方春菜，

摆上了北方消费者的餐桌。

一位摊主告诉小编：“

这些春菜都是新鲜上市的

像豌豆，只需用清水煮熟，

口感鲜嫩，味道清甜。”

在不远的团岛农贸市场里，

小编发现了香椿的身影。

香椿刚刚上市，价格略高，

它们大约十支捆成一捆进行售卖，

单个重约一两半，售价十元一两。

想要实现“香椿自由”还要再等等。

青岛各大商超也纷纷上新

为春菜开设专栏

在盒马鲜生，一进超市大门

就是摆满春菜的货架，

“春菜很鲜香”的标语醒目，

烹饪手法也一一标明。

这里春菜品种丰富，

除了香椿、荠菜、面条菜等

比较熟悉的当季春菜。

还有儿菜、芦蒿、甜豆荚、

折耳根等小众美食，

这些春意满满的菜种，

从贵州、云南、四川等地来到青岛，

新奇的身影吸引了不少市民驻足。

盒马鲜生的香椿有红、绿两种，

红色香椿光泽感比较强，

香味非常浓郁，纤维比较少，

比价适合炒着吃或者做煎饼。

绿叶香椿的香味就相对淡一些，

适合用来凉拌。

那怎么挑选好的春菜呢？

可以看蔬菜颜色是否青绿、

用鼻子闻一下菜味是否浓郁、

向摊主了解下蔬菜的产地、

拨动菜叶看看蔬菜是否新鲜嫩绿。

第一口春菜，你吃了吗？